Surveillance

La surveillance nutritionnelle repose sur :

la mesure régulière du poids
l'appréciation des apports ingérés
l'évaluation de l'amélioration des capacités fonctionnelles est un autre aspect de la surveillance
la recherche de la présence d'œdèmes et/ou d'ascite
l'ionogramme sanguin - Albuminémie - Pré-albuminémie - Glycémie - la magnésémie
la pré-albumine permet de juger l'amélioration nutritionnelle le plus rapidement
la triglycéridémie
les enzymes hépatiques.